Не думал, что буду рассказывать историю своей эмиграции, потому что не думал, что перееду во Францию - теперь уже, наверное, навсегда. Отучившись в России на юриста, я понял, что мне не хочется заниматься этой деятельностью, начал думать, кем быть и что делать, почти полгода искал себя, а потом наткнулся на самую известную в Париже кондитерскую школу Le Cordon Bleu и годовой курс ресторанного менеджмента.

Для поступления нужно было собрать много документов, предоставить сертификат о знании языка, подготовить письма-рекомендации, мотивационное письмо и много что ещё, так что я решил найти хороших миграционных специалистов и собирать документы вместе с ними, чтобы точно поступить и думать об учёбе, а не о бумажной бюрократии. Родители меня поддержали и процесс был запущен.

Уже во время первого созвана, мне рассказали все детали сбора документов и начали готовить к поступлению. Пока я решал все вопросы со школой, миграционные специалисты собрали все нужные бумаги, перевели их на французский, заверили у нотариуса и апоститем, я подал на визу, которую мне быстро выдали, и вскоре я вылетел во Францию.

Изначально я ехал в Париж учиться по направлению ресторанного менеджмента, но уже после первого семестра передумал и решил переучиться на кондитера. Не знаю, откуда пришло такое осознание, но в какой-то момент чётко понял, что хочу делать торты, пирожные, словом, творить. К счастью, в школе меня поняли и разрешили на полпути поменять специализацию, и к настоящему моменту я уже отучился, прошёл стажировку и даже устроился на работу в ресторан с одной звездой Мишлен!

Мне очень нравится моя профессия, хотя она довольно сложная - на ногах провожу по 10-12 часов в сутки. Ещё в школе меня заметил один из наших преподавателей и помог устроиться на стажировку. Собственно, в том же ресторане я потом и нашёл работу. Пока что это не Париж, а Марсель, но я доволен тем, как развивается моя карьера. Ну а после того, что произошло в России в конце февраля 2022-го года, понимаю, что вытащил счастливый билет уже в тот момент, когда получил визу и уехал сюда учиться. 

Зарабатываю я нормально, на жизнь хватает - не шикарную, конечно, но вполне приличную по местным меркам. Живу в небольшой студии в 40 минутах от работы. Коммунальные платежи здесь, конечно, гораздо дороже, чем в России, как и транспорт, но я, например, езжу на работу и с работы на велосипеде - и для дёшево (нужно только один раз купить велосипед) и для здоровья полезно. Здесь, кстати, многие так делают. В мечтах, конечно, стать шеф-поваром или открыть свой ресторан, но это в будущем. Пока мне нужно ещё многому учиться и прокачивать свои кондитерские навыки.